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              速冻食品厂家揭秘粽子
              来源: | 作者:pmoefdbc3 | 发布时间: 2021-07-21 | 291 次浏览 | 分享到:

                提到粽子,我们会想到什么呢?屈原投汨罗江,人们为了纪念他,有了划龙舟,吃粽子的习俗。随着时代的发展,粽子的种类也有了多种的形式,而要说大的分类,大概就是甜粽子和咸粽子了。今天我们一起跟随速冻食品厂家来了解一下,那一个个青叶包裹的粽子所藏着的家国情怀。


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                我们先跟随着速冻食品厂家了解一些小故事,东汉建武年间,长沙发生了一件怪事。有个叫区曲的人,遇见一位气度不凡的书生,那人竟自称是当时已去世三百年的屈原。这位三闾大夫对区曲说:“多年来人们将用来祭祀我的米投入江中,都被蛟龙窃取。你们若再来祭我,可用楝叶塞住装米的竹筒,用彩丝缠好,水里的蛟龙惧怕这两样东西?!鼻嬷谌?,人们便照着办了,开始用楝叶、彩丝包裹而成的“粽子”祭祀屈原。

                

                这个故事说是发生在汉代,却记载于《续齐谐记》中,这是历史上首次将粽子与屈原联系起来,而屈原自投汨罗江的日子,正是端午节。端午起源于何时,粽子又是何时发明,自古众说纷纭,但可以确定的是,其年代都比屈原要早得多。粽子早期写作“糉”?!凹F”字的意思,其实是用叶子把米包裹起来的食物,而它初时采用的米多为黍米。黍早在新石器时代就已开始种植,性黏,又称黄小米,在老祖先的耕作遗址中常发现它的踪迹,《诗经》中也有不少关于 “丰年多黍”的诗句。

                

                据速冻食品厂家所了解到,先秦时期,北方的粽子又称作“角黍”。角黍依据牛角的形状制成,人们用菰叶包裹黍米,以代表耕作的牛?!妒沸粗芴熳忧锸蘸蠹漓氲摹读捡辍?,其中有“杀时犉牡,有捄其角”的描述。西周时,牛是高等级祭品“太牢”之一,用来祭祀土神与谷神,保佑农业丰收,而耕牛不可能大肆宰杀,角黍就成了其替代品。粽子本是一种祭祀物品,早在伟大的楚国诗人屈原诞生之前就已经存在,说不定,屈原生前也吃过粽子。

                

                南北朝时期,如前文所述的故事,用相传能驱邪的楝叶、彩丝包成筒粽,祭屈原,进一步丰富了粽子的文化内涵。到了隋唐时期,南北重归一统,端午节传统基本成型,包粽子、吃粽子从此成为端午代表性的风俗?!段牟勇肌芳窃兀骸疤扑晔苯谖?,……五月五日则有百索粽子?!卑偎黥兆?,即用五色彩丝扎缚的粽子。唐朝人发明了外形华丽的九子粽,还有史上著名饭局“烧尾宴”中的“赐绯含香粽”。

                

                速冻食品厂家了解到,唐代粽子的一大改革,就是糯米逐渐取代黍米,使得粽子的口感更加细腻软糯,不再只是节日供品,更是一种美食。赐绯含香粽,以糯米掺入红色香花提炼出的香料包制而成,吃时装盘,淋上蜂蜜。这玩意儿特金贵,是官府宴会上的名品,故按其颜色冠以官场用语“赐绯”,即皇帝赐予大臣的绯色。

                

                粽子流传到如今,已经是平民化的食物,我们想吃粽子的时候,可以去超市买,也可以自己动手包,不管是什么样的形式,都是我们对传统节日的一种传承??赐晁俣呈称烦Ъ叶贼兆拥慕樯?,你有没有对粽子所表达的情怀所感动呢?


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